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浙江文旅观察：古街如何从“网红”走向“长红”？

丽水5月1日电(傅飞扬)“龙泉的西街太漂亮了，文化底蕴深厚，时尚的店铺和产品也很多，没想到中国的县城这么有趣，带给了我很多惊喜，回去以后我会把自己的旅程分享给同学和朋友，让更多人走进龙泉。”“五一”假期，在浙江丽水龙泉市，来自罗马尼亚的留学生陈信(Druliac Dan Cristian)说。

青石板、黑瓦房、马头墙、鹅卵石……如其所言，行走在龙泉西街历史文化街区(下称：西街)，每一个足迹都流淌着诗意，古街的文化底蕴扑面而来。

西街源于唐代，唐乾元二年(公元759年)置龙泉县，西街由此而生。2015年4月，西街入选首批中国历史文化街区，其总面积达40.26公顷，核心保护范围面积达8.25万平方米。据考证，西街古时铺面八百间，经营主业为剑铺、瓷号、客栈、酒楼、绸庄、布店等。

近年来，龙泉通过“微改造、精提升”，系统推进西街建设，形成了集休闲娱乐、文化体验、餐饮购物和主题住宿等多元化业态于一体的复合型历史文化休闲街区，先后入选浙江省首批“新时代富春山居图样板区”、浙江省首批非遗主题街区等，是当地的商旅地标和网红打卡地。

“2022年我们刚到龙泉时，西街还是一块‘璞玉’。3年来，我们成功设计运营水塔咖啡、吾仓西餐厅、三两风甜品铺等8家涵盖餐饮、民宿、旅拍等多门类的门店，大部分都已成为街区里的‘网红’，今年还将新增两家主题酒店。”投资人朱齐鹤说。

投资人吴利文和团队成员在全国考察了多个文旅项目后，最终被龙泉的文化魅力和营商环境打动，选择入驻西街江西会馆区块，投资建设高档中餐厅项目，“我们将深度挖掘龙泉本地食材与美食文化，让游客通过味蕾记住龙泉。”

龙泉素有“剑瓷之都”的美誉——龙泉青瓷始于三国两晋，盛于宋元，其传统烧制技艺是联合国教科文组织《人类非物质文化遗产代表作名录》中首个入选的陶瓷类项目；龙泉宝剑的历史则可追溯到春秋战国时期，2006年，龙泉宝剑锻制技艺被列入首批国家级非物质文化遗产名录。

步入位于西街的古窑里青瓷坊，“釉色青翠如春水”的龙泉青瓷格外吸睛。自该青瓷坊主理人金朝军记事起，他的太爷爷就在窑厂里打工，到爷爷手里有了自家的窑厂，从父亲开始便真正拥有自己的金品窑了。

如今，金朝军继承父业，继续烧窑。眼下煤气窑盛行，因其烧制的青瓷成色均匀且成品率高。相比之下，烧龙窑成本高，成品率却低，但金朝军坚持烧龙窑。在他看来，龙窑烧制的青瓷，更有泥土气息，而真正打动许多游客的，也正是这份薪火相传。

据介绍，5月1日至8月底，龙泉将推出“非遗焕物购”“世界最佳旅游乡村”“望瓯·陶溪川”“龙小博、龙小图、龙小文”“文物主题游”“来龙旅居”等六大主题共105场活动，涵盖非遗体验、文化惠民、共富市集等多个维度，其中相当一部分将在西街亮相，为游客“解锁”多元文旅新体验。(完)

2024年7月11日，北京市发出全国首张热食类餐饮机器人许可证，智能餐饮设备已悄然变成新的网红打卡地。在京张铁路遗址公园的铁轨旁，一台会“摊煎饼”的智能机器人此刻“圈粉”！游客只需轻点屏幕下单，机械臂就会严格按照预设的应用和参数开展制作，整个制作历程在封闭的条件中开展，每张煎饼的大小、厚度、配料比例等都与预设参数维持一致，这种技术感十足的智能餐饮制作方式，既保留了古典美食风味，又经由恒温控制、定量出料等工艺确保了食品卫生防护。封闭的制作条件搭配可视化的操控流程，让这份古典美食在技术赋能下，焕发出全新的吸引力。酒泉卫星发射中心毛永军：“就像发射职责有最低发射条件相同，返回职责也有一个返回的最低条件。返回平台对于气象的请求普通是平均风速不可大于15米每秒，超过这个风速就要开动预案了。”

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